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賞味期限【2025,06.20】
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甘酸っぱくて優しい味のタイカレー
マッサマンカレーは、タイ南部のイスラム圏でとてもポピュラーなカレーです。
鶏肉、牛肉に、大きく切ったジャガイモやナッツといった具材が特徴。
ココナッツミルクとタマリンドをベースに、シナモンやカルダモン、クローブ、スターアニスなどのスパイスが入って
甘さと酸味が絶妙なバランスで、欧米でも美味しい料理と人気になりました。
タマリンドやココナッツシュガーを足すと、甘酸っぱく濃厚に仕上がります。
濃厚なコクと芳醇な香りは、日本人にも好まれる味で
お子さまや辛いのが苦手な方まで、みんなで楽しめるカレーです。
材料（約3〜4人分）
・マッサマンカレーペースト 1袋（50g）
・ココナッツミルク1缶（400ml）
・牛肉 200g（鶏もも肉でも可）
・じゃがいも 中2個
・玉ねぎ 1/2個
・ピーナツ（粉砕、粒どちらでも可） 10g
・水 100ml
・ココナッツシュガー 大2（砂糖でも可）
・タマリンドペースト 大1（お好みで増減）
・ナンプラー お好みで
◎作り方
1.中華鍋、又は鍋でサラダ油を熱し、カレーペーストとココナッツミルク半分200mlを強火で炒めます。
2.香りが出てきたら、残りのココナッツミルクを加え煮込みます。
3.沸騰したら、牛肉を加えます。牛肉に火が通ったら、水、じゃがいも、たまねぎ、ピーナツ
（粒でも粉砕でも大丈夫）を加えます。ナンプラーなどで味付けをします。
4.野菜に火が通ったら、タマリンドペーストとココナッツシュガーを加えて軽く煮こんで、ナンプラー等で味を調節したら完成です。
※タマリンドペーストは少量でも酸味が強いため、少しずつ味を見ながらお好みで加えてください。
[ 内容量 ] 50g
[ 原材料 ] 唐辛子、レモングラス、にんにく、シャロット、塩、ナンキョウ、
エビペースト(エビ・食塩)、コリアンダーの種、クミン(うまぜり)、こぶみかんの皮、ナツメグ、カルダモン(ショウズク)、シナモン
[ 配 送 ] 宅配便 / クリックポスト
[ 原産国 ] タイ
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