石うすでトントン叩いて、美味しい調味料を作ります
手づくりした調味料は、
「原材料が見える」
「味の加減ができる」
「欲しい量を作れる」
「作りたては美味しい！」
と、いいこと尽くめ
ワークショップでは、販売サイズとそれ以外の石うすも試せます。
形状や石の種類の違いで、手の重み、感覚、食材のつぶれ方などが変わります。
未体験の方、石うす購入を考えてられる方はぜひご参加ください。
＊ナッツ、干しエビを使います。パクチーは使いません。
◎予約制です。下記のお申込フォームよりご予約ください。
◎手づくりした調味料はお持ち帰り
◎ワークショップの後に、作った調味料を
すぐお味見できる軽食と紅茶のセット（別途）の販売もあります。
【トムヤムうま塩】
タイハーブ、干しエビなどの旨味と香りが効いた美味しいタイフレーバーのハーブミックス塩。
ふりかけのような仕上がりなのでおにぎりやフライドポテトに最高です。
【ナッツ味噌ディップ】 ナッツ、味噌を混ぜ合わせて作るディップペースト。
甘じょっぱくて香ばしいのでディップや和え衣、そのままお酒のおつまみに
万能な調味料です。
7/24(金/祝)
クラス１ １１時〜《満席》
クラス２ １５時〜《満席》
クラス３ １８時〜
各クラス７名（先着順）
＊消毒用アルコール設置と清掃、お一人ずつ間隔をあけた席づくりにいたします。
2,000円（９０分程度）
*未就学児/小学生以下無料
*当日精算
フォークオールドブックストアー （FOLK old book store）
大阪府大阪市中央区平野町1-2-1 第2エイワビル 1F
http://www.folkbookstore.com/
上田まり子（ラフエイジア）
ラフエイジアにて買い付け担当。
タイ現地で、石うすをはじめとするタイの調理道具の輸入買い付けを担当。
ラフエイジアが主催する料理教室の担当兼アシスタントも兼任。
タイ料理のみならず、日常づかいできる調理道具として石うすの可能性を探求。
Onlineshop http://www.roughasia.com
Instagram https://www.instagram.com/roughasia_japan/
イベントレポート祝日開催ということで、３クラスほぼ満席となり、１９名の方々に参加いただきました。
（前日、当日にお電話くださった方々、今回材料が足りなかったためお断りさせていただきました...すいませんでした）
石うすワークショップでは、販売しているサイズ（4inch、5inch、6inch、うすたむ）のほか、今回は９個の中から、使ってみたいものを選んでいただけるようにしています。
サーク（棒）の重さや太さで、潰れ方や持ちやすさが変わりますし、クロック（石うす）の形状（大きさや口の広さ）は、作るものによっては調理しやすくなったりします。
購入を考えている方には、実際に試して納得してから購入いただけるので私たちも安心してお渡しできます。（今回は２個、旅立っていきました！）
また、石うすユーザーさんからは、自分の石うすと違った形状が試せておもしろい！と好評です。
隣の人と間隔を空けたスペースづくりをして開催しました
今回のレッスンメニューのひとつは「トムヤムうま塩」。
タイハーブと干しエビに塩を加えた、いわゆるハーブソルトです。
乾燥ハーブでも作れますが、フレッシュな生のハーブで作ると香りとうま味が断然違います。
今回のタイハーブは、なんとラフエイジアの地元伊丹産のもの！
タイハーブの他、海外のめずらしい野菜など生産されている Terragen Farm （テラゲンファーム） さんから購入しました。（SNSフォローまたはお問合せしてみてくださいね）
生のタイハーブに初めて触れる方の中には、石うすで叩いて立ち昇るレモングラスやこぶみかんの葉の香りの良さに「癒される〜！」という声も。
石うすで香りの良いものを調理すると、料理しながらアロマ効果もあって幸せな気分になれるんですよね。
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石うすの中で叩いて潰して出来上がり！
「ナッツ味噌ディップ」のナッツを潰すサクサク感は、楽しくて気持ちよくて快感に近い手ごたえ。
そして「ナッツ味噌ディップ」も石うすの中で叩いて混ぜて出来上がる、あっという間の簡単スピードメニュー。
材料もナッツ、味噌、みりんだけで、家ですぐ作れておやつにもおかずにもなるディップです。
ラフエイジア主催の石うすワークショップは、
◎１人１個の石うすを使って作業
◎作ったものは石うすワークショップの楽しい思い出と一緒にお持ち帰りいただくお土産付き
◎紅茶喫茶２cupsさんによるレッスンメニューを使った、美味しい軽食セット（別途料金）
◎親子で参加もOK
といった特徴のワークショップです。
茶葉を選べる紅茶付き軽食セット（紅茶喫茶２cups）
左：トムヤムうま塩味のベイクドポテト 右：チーズソースにチキンとスライスリンゴのナッツ味噌ディップがけオープンサンド
石うす調理は、小さなお子さまでも おままごとのように遊び感覚で
五感を刺激しながら 楽しんで調理ができ、おまけに美味しく出来上がります。
石うすが気になっている方、ぜひ次回はご参加くださいね！
今回ご参加くださった皆さま、会場協力いただいたフォークオールドブックストアさん、
どうもありがとうございました！
会場協力：フォークオールドブックストア（大阪・北浜）
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